Alimentation et médiévalisme
Séminaire organisé par Justine Breton (Sama, Université de Lorraine), Alban Gautier (Centre Michel de Boüard, Université de Caen) et Aude Mairey (LaMOP, CNRS-Université Paris 1)
Les séances du séminaire se dérouleront à Paris, en Sorbonne (salle Jean-Baptise Durozelle) et à distance, les vendredis 13 février et 13 mars 2026 de 14h à 17 heures.

Programme au format PDF (fr & eng)
La nourriture, la boisson et, plus largement, les pratiques alimentaires, tiennent une place importante dans les représentations contemporaines du monde médiéval, que celles-ci tendent au réalisme ou qu’elles relèvent de la fantasy. De Walter Scott à J. R. R. Tolkien en passant par le cinéma, la bande dessinée, le marketing et les pratiques de reconstitution, le Moyen Âge est regardé à la fois tantôt une période de profusion alimentaire, voire d’excès et de débordements, tantôt comme une période marquée par la faim ou par les nourritures immangeables : entre nostalgie et imaginaire, il est à la fois modèle et repoussoir. Malgré cette omniprésence du fait alimentaire dans les représentations du Moyen Âge, celui-ci a été relativement peu étudié dans le cadre des études médiévalistes. Ce séminaire a pour objectif de favoriser la réflexion sur ce sujet en proposant à des spécialistes de plusieurs disciplines (histoire, littérature, histoire de l’art, anthropologie…), médiévistes ou non, de présenter leur travail sur divers dossiers et études de cas, bouclés ou en cours.
Pour s’y inscrire, contacter Aude Mairey (aude.mairey@univ-paris1.fr)
Programme
13 février :
– Alban Gautier, Introduction : Alimentation et médiévalisme : un territoire à explorer
– Justine Breton, Tables de fiction : Étude des livres de recettes issus d’univers médiévalistes
fictionnels
– Audrey Tuaillon Demésy (Université Marie et Louis Pasteur, laboratoire C3S), « Une bonne
partie de la journée est consacrée à la cuisine ». Les pratiques alimentaires en reconstitution
historique
13 mars :
– Noëlle Philips (Department of English, Douglas College), Forgotten Alewives : Masculine
Medievalism in Modern Beer Marketing
– Yohann Chanoir (Sciences Po Reims, chercheur associé au CRH), Les pratiques
alimentaires dans les films médiévalistes : une mise en (s)-cène ?
– Aude Mairey, L’alimentation dans Bilbo le Hobbit et le Seigneur des anneaux
OpenEdition vous propose de citer ce billet de la manière suivante :
Alexandre Vergos (13 janvier 2026). Alimentation et médiévalisme. Les carnets du LaMOP. Consulté le 16 juin 2026 à l’adresse https://doi.org/10.58079/15hrf


